شبکه بهداشت و درمان ماکو

 

*روغن جامد و نیمه جامد هیدروژنه حاوی اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب ترانس است که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی – عروقی و سرطان را افزایش و همچنین مصرف روغن های حیوانی ، دنبه و پیه به دلیل میزان بالای اسید چرب اشباع مناسب نیستند.

*کانولا بهترین روغن برای مصرف است چرا که نسبت امگا6 به امگا 3 مناسبی دارد و از این رو در دسته بهترین روغن ها از لحاظ خواص تغذیه ای می باشد. 

 

*بهتر است برای سرخ کردن از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده کرد چرا که این روغن ها به شکلی فرموله میشوند که قابلیت حفظ پایداری و کیفیت را در طول مدت سرخ کردن داشته و همچنین بهتر است که ماهی به علت منبع اصلی امگا۳ در برنامه غذایی روزانه گنجانده شود.